Návštevníci stránky rozumejú podmienkam jej používania a súhlasia s nimi. Táto stránka využíva súbory „cookie“, aby vám rýchlejšie poskytla služby šité na mieru. Používaním tejto stránky súhlasíte s naším používaním súborov „cookie“. Rozumiem

Nedeľné recepty od Lucky Gulišovej! So Gulicious!

K včerajšiemu rozhovoru pripájame štyri recepty, ktorými si môžete osladiť svoj víkend!

Nedeľné recepty od Lucky Gulišovej! So Gulicious!

Predtým ako sa pustíte do pečenia su prečítajte včerajší rozhovor! :)

1. Badiánové brownie s vlašskými orechami

Krusta:

150g mletých vlašských orechov
1 vajce

Tvarohová vrstva:

750g smotanového syra
500g jemného tvarohu
3 pol. lyžice holandského kakaa
7 pol. lyžíc medu
1/2 balíčka korenia na medovníčky
3 vajcia
na vrch šípkový džem

Postup: Postup: Čokoládu s maslom, cukrom a koreninami rozpustíme vo vodnom kúpeli a v miske si zmiešame všetky suché suroviny a pridáme k čokoláde. Postupne zapracujeme všetky vajíčka. Hotovú hmotu vylejeme do plechu vystlaného papierom na pečenie a posypeme orechmi a sušenými brusnicami. Pečieme asi 40 min na 160 stupňov. Hotové brownie necháme poriadne vychladnúť a až potom krájame. Nezabudnite, že vo vnútri musí byť krásne šťavnaté :-).

2. Kakaovo-medovníčkový cheesecake so šípkovým džemom 

Ingrediencie:

800g horkej čokolády
500g masla
300g práškového cukru
1 čajová lyžička škorice
1/2 čj badiánu
100g holandského kakaa
200g hladkej múky
prášok do pečiva
6 vajec
sušené brusnice a celé vlašské orechy

Postup: Trúbu si vyhrejeme na 140 stupňov a formu si vyložíme papierom na pečenie, zmiešame orechy s vajíčkom a vyložíme formu hmotou. V mixéri zmiešame všetky suroviny na tvarohovú vrstvu a nalejeme na orechy. Pečieme cca 1hod 15 min na 140 stupňov a potom necháme vychladnúť v pootvorenej trúbe, keď je cheesecake studený, potrieme ho šípkovým džemom a necháme zatuhnúť najlepšie cez noc.

3. Orechová torta s mascarpone a skaramelizovanými jablkami 

Piškót: (16cm forma)

150g mletých vlašských orechov
150g práškového cukru
25g pohánkovej múky
kypriaci prášok
vanilkový cukor
1 čj mletej škorice
4 vajcia

Krém:

750g mascarpone
vanilkový cukor
100g práškový cukor

Jablková náplň:

jablká na kocky
trstinový cukor
škorica
kardamón

Postup: Oddelíme žĺtka a bielka, z bielok si vyšlaháme pevný sneh spolu s práškovým cukrom, postupne prišlaháme žĺtka a pridáme opatrne všetky ostatné suroviny. Hotovú hmotu vylejeme do formy a pečieme na 160 stupňov cca 50 min. Hotový korpus necháme poriadne vychladnúť, medzitým si pripravíme jablkovú náplň tak, že si skaramelizujeme jablká s cukrom, škoricou a kardamónom, a hotovú zmes necháme vychladnúť, aby bola pekne tuhá. Krém si pripravíme tak, že si vyšľaháme mascarpone s cukrom do hladkej peny. Korpus si rozrežeme na 3 časti a potrieme krémom a pomocou cukrárskeho sáčku spravíme obruč po obvode, aby sa nám vytvorila vanička, do ktorej dáme jablkovú zmes a prikryjeme ďalším korpusom. Naplnenú tortičku uhladíme a ozdobíme sezónnym ovocím, aby mala vianočný nádych a krásne nám dozdobila štedrovečerný stôl.

4. Pusinkové srdiečka s krémom z vaječného koňaku 

Ingrediencie:

vaječné bielky 6 ks 
1 čl kukuričného škrobu
250g práškového cukru

Krém:

Mascarpone
šľahačka
vaječný likér
vanilkový cukor

Postup: Vyšľaháme si tuhý sneh s do neho pridávame cukor a škrob, aby bol krásne lesklý, hladký a pevný a pomocou cukrárskeho sáčku tvarujeme srdiečka tak, že spravíme akokeby základ pusinky a jemným pohybom potiahneme šikmo dolu, aby sa nám vytvorila slzička, hneď vedľa postup zopakujeme a tak sa nám vytvorí tvar srdiečka. Pečieme na 120 stupňov asi 45 min. Z mascarpone, šľahačky, vanilkového cukru a vaječného likéru si vyšľaháme ľahký krém, ktorým plníme upečené a vychladnuté srdiečka. Výborné na tomto recepte je to, že srdiečka môžeme podávať aj samostatne. Alebo ich môžeme mať vždy poruke, keď príde nejaká návšteva a na poslednú chvíľu naplniť.

 

Prajeme príjemné pečenie a dobrúc chuť! :)

 

Autor: S&S – Foto: archív Lucia Gulišovej
 

 

 

 

Galéria

1. Badiánové brownie s vlašskými orechami
2. Kakaovo-medovníčkový cheesecake so šípkovým džemom
2. Kakaovo-medovníčkový cheesecake so šípkovým džemom
3. Orechová torta s mascarpone a skaramelizovanými jablkami
3. Orechová torta s mascarpone a skaramelizovanými jablkami
4. Pusinkové srdiečka s krémom z vaječného koňaku
Lucka Gulišová